Top 49 전복죽 끓이는 방법 All Answers

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  1. 쌀은 물에 2시간 정도 불린다
  2. 전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다 …
  3. 당근은 작게 다진다
  4. 달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다
  5. 썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다
  6. 곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다

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백종원 전복죽

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 전복죽 Updating 백종원 전복죽 원기보충 전복죽 만드는 방법이예요 백종원씨 레시피입니다 글루텐이 형성 되어 끈끈한 죽이 만들어지므로 너무 마주 젓지는 않도록 한다 쌀 110g, 전복 2마리, 당근 2개, 계란 흰자 1개분, 참기름 2TS, 소금 적당량 계란 노른자 2개, 통깨 조금, 참기름 1TS 쌀은 물에 2시간 정도 불린다 전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다 내장은 따로 모아 잘게 다져 준비한다 당근은 작게 다진다 달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다 썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다 곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다 물 1.5L를 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 약 40-50분간 중간 중간 저어가며 푹 끓이고 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다 죽이 거의 완성 되면 당근과 계란 흰자를 넣고 휘저어 섞고 불을 바로 끈다 접시에 죽을 나눠 담고 1 그릇 당 계란 노른자 1개, 참기름 1/2TS, 통깨 약간을 뿌려 마무리 한다백종원 전복죽 원기보충 전복죽 만드는 방법이예요
    백종원씨 레시피입니다 글루텐이 형성 되어 끈끈한 죽이 만들어지므로 너무 마주 젓지는 않도록 한다 쌀 110g, 전복 2마리, 당근 2개, 계란 흰자 1개분, 참기름 2TS, 소금 적당량 계란 노른자 2개, 통깨 조금, 참기름 1TS 쌀은 물에 2시간 정도 불린다 전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다
    내장은 따로 모아 잘게 다져 준비한다 당근은 작게 다진다 달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다 썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다 곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다 물 1.5L를 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 약 40-50분간 중간 중간 저어가며 푹 끓이고 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다 죽이 거의 완성 되면 당근과 계란 흰자를 넣고 휘저어 섞고 불을 바로 끈다 접시에 죽을 나눠 담고 1 그릇 당 계란 노른자 1개, 참기름 1/2TS, 통깨 약간을 뿌려 마무리 한다
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백종원 전복죽
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내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

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    내장까지 넣은 진~~한 전복죽을 끓였답니다. [재료] 전복 中 4마리, 밥 1+1/2 공기, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 양송이버섯 3개, 국간장 1T, 소금, 참기름, 물 3공기 이상 전복죽은 전복손질만하면 그리 어려운요리는 아니에요.
    칫솔로 전복 배부분과 껍질은 문질러서 깨끗하게 씻구요 전복 가쪽을 숟가락으로 살살 돌리면 가운데로 움찔하는데 그때 숟가락으로 긁어서 떼어냅니다 내장과 살을 빨간선을따라 잘라서 분리. 전복은 나중에 고명으로올릴 하나빼고 모두 다지기. 전복이 미끄러우니 손조심하세요. 나머지 야채들도 곱게 다지기.
    야채는 양파는 필수고 나머지는 집에있는 자투리야채들 활용하시면 되요. 그리고 분리해두었던 전복내장은 믹서기에 물과함께 곱게 갈아냅니다.
    죽끓일때 채에 걸러내는 방법도 있는데
    믹서기로 갈아서 사용하는것이 더 완전하게 내장을 100% 사용할수가 있어서 전 믹서기에 갈아서 사용해요. 팬에 참기름을 두르고 양파먼저 볶구요.
    전 찬밥을 이용할꺼지만 쌀을 이용하신다면 30분이상 불려둔쌀을 함께 볶아주세요 당근, 버섯, 전복넣고 볶기.
    물을넣어 푹 끓일것임으로 볶는순서는 중요하지않아요 전복내장 넣어주기 물을 밥량 두배이상으로 넣어주고 (쌀사용시4배이상) 밥도 풍덩 해줍니다. 물은 요리중 모자르다싶으면 중간중간 더 추가해주시면 되니 물량을 정확하게 맞추실필요는 없어요 국간장 한스푼넣어 기본간 맞춰주구요. 나머지 모자른간은 다 끓인후에 취향에따라 소금으로 맞춰주시면 되요. 보글보글 끓기 시작하면 한번씩 저어주면서 물이 다 졸아들고 밥알이 푹 퍼질때까지 끓여주면 끝 통으로 넣었던 전복을 얇게썰어서 밥위에 올려주시면 더욱 맛있어보이는 세팅을 하실수가 있답니다.

    전복손질과 끓이는시간이 걸려서그렇지 어렵지않은 요리에요.^^

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전복죽 | CJ더키친 레시피

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for 전복죽 | CJ더키친 레시피 Updating 내장까지 함께 갈아 넣어 고소하고 진한 맛이 일품인 전복죽. 영양 만점 맛있는 전복죽을 쉽고 빠르게 만드는 방법을 소개한다. 전복죽에 사용하는 전복은 굳이 활전복이나 큰 전복이 아니어도 무방하니 부담 없이 도전해 보자.
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백종원 전복죽 맛있게 끓이는 방법, 황금레시피

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백종원 전복죽 맛있게 끓이는 방법, 황금레시피
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백종원 전복죽 맛있게 끓이는 방법, 황금레시피

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오늘 집 근처 마트에 갔더니 전복을 싸게 팔길래 가져왔어요!! 무엇을 해먹으려다가 아이가 가장 좋아하는 전복죽이 생각나서 간단하게 만들어보았는데요. 그냥 제가 만드는 방법으로 해볼까 하다가 저희 집에 백주부님 레시피 책이 있어서 보니 딱 있더라고요. 책에 나온 레시피를 가지고 만들어보았는데 특이하게도 계란이 들어가서 과연 맛이 어떨지 궁금했는데요. 그렇게 해서 만들어보았는데~~ 우와 평상시와 다르지만 맛이 좋았다는 점!! 만드실 분들이라면 백종원 전복죽 끓이는법으로 만들어보세요!!

재료 : 쌀 220g, 전복 3마리, 당근 50g, 참기름 4 큰 술, 물 3리터, 달걀 4개, 꽃소금 1 작은 술

1그릇 세팅 :계란 노른자 1개, 통깨 약간과 참기름 1/2 큰 술

우선 4인분의 양입니다.전복은 레시피에 3마리인데 저는 좀 작은 것 같아서 2마리를 더 사용했습니다.

우선 쌀은 220g이 필요해요. 저는 저울로 계량해서 사용했는데 대략 쌀컵으로 3컵 정도면 될 것 같아요. 찹쌀이 아닌 그냥 쌀을 사용했는데 깨끗이 씻은 후 물에 2시간 정도 불려줍니다.

쌀을 불릴 동안 전복을 손질해줘야겠죠? 저는 칫솔을 가지고 깨끗하게 씻어주었어요!!

전복은 손질해주는데요. 숟가락을 들고 전복을 분리해줍니다. 살아있지만 조금 힘을 주니 쉽게 분리가 되었어요. 내장과 전복 살을 따로 모아둡니다.

전복은 얇게 썰어주는데요. 중간에 썰다 보면 전복 이빨이 나오는데 그것은 제거해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

전복 살을 손질했으면 그다음 전복 내장을 칼로 다져서 곱게 다져줍니다.

그다음 야채는 당근이 들어가는데요 50g을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 다져줍니다.

이제 재료 준비가 다 되었으면 만들어야겠죠? 가장 먼저 참기름을 4스푼을 팬에 넣어줍니다.

그다음 쌀을 넣어준 후 볶아줍니다.

지글지글~ 끓으면서 나는 냄새가 얼마나 고소한지 몰라요.

전복 살을 넣고 그다음 전복 내장을 넣고 볶아줍니다. 참기름의 향이 골고루 베이게 잘 볶아줍니다

그다음 물을 넣는데요. 원레시피에 보면 3리터를 넣으라고 되어 있는데 저는 많은 것 같아서 2리터를 넣어주었어요!! 강불에 두었다가 끓기 시작하면 약한 불로 50분 정도 끓여줍니다. 죽이 끓는 도중에 주걱으로 눌어붙지 않도록 잘 저어줍니다.

저는 50분까지는 안 걸렸고 끓다 보면 이렇게 걸쭉한 상태가 되는데요. 전복 내장이 들어가서 좀 거뭇한 전복죽이 된 것 같아요. 보글보글 어찌나 냄새가 좋던지~~ 정말 맛있어 보였어요.

그다음 어느 정도 전복죽이 되었다고 생각이 들면 꽃소금 1 작은 술을 넣어주라고 되었어요! 넣어주니 약간 싱거워서 소금을 더 넣고 끓여줍니다.

거의 마지막 단계에서 아까 잘게 썰어둔 당근을 넣어줍니다.

그다음 평소 먹던 것과 다른 레시피인데요. 계란 4개를 흰자만 이렇게 따로 놓아둔 것을 마지막에 넣고 죽을 잘 저어줍니다. 저는 계란을 넣는다니 좀 특이한 방법이라서 과연 맛있을까? 생각했거든요.. 근데 백주부님의 레시피니 믿고 만들어보았지요!!

당근과 계란이 들어가서 좀 더 맛있어 보인다고 할까요? 아무튼 구수한 냄새가 식욕을 자극했어요!!

이렇게 해서 완성된 백종원 전복죽 끓이는법이랍니다. 다 된 죽을 그릇에 담는 것이 아니라 담을 때 다른 방법이 있는데요. 바로 참기름을 1/2스푼 넣어주고 깨소금은 약간 그리고 계란 노른자를 올려줍니다. 아까 4인분이라고 했으니 계란 흰자를 4개 사용하고 남은 계란 노른자를 이렇게 올려주고 내면 보기에도 먹음직스럽기도 하고 무엇보다 맛도 좋을 것 같은 느낌!!

노른자를 톡 터트려서 비벼 먹는데~ 우와 정말 맛있어요 평상시와 먹던 맛과 차이가 없어 보이지만 계란을 넣어서 좀 더 부드럽게 느껴진다고 할까요? 씹히는 전복과 함께 구수하고 고소한 맛이 얼마나 맛있던지~ 정말 맛있게 먹었어요!!

영상으로 손질하는 모습이나 전복죽 끓이는법이 나왔으니 아래의 영상을 참고하세요!

시중에서 파는 것보다 확실히 건강하고 전복의 양을 더 넣어서 진하게 먹어도 되니 이왕이면 집에서 먹는 것이 편하다 싶어요!! 아무튼 저도 이번에 새롭게 백주부님 레시피로 만들어보았는데~ 생각보다 맛있어서 깜놀했어요!! tv에서 나온 레시피가 아니라 책에서 보고 한 레시피라 많이 잘 모르시던데 제가 꼼꼼하게 정리해서 만들어보았으니 따라서 만들어보세요!!

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